6. Tropic Nyarusiza FW (トロピック ニャルシザ ウォッシュト）

 ※重量の欄をお選びいただくと、料金が変わります。

地域:ルワンダ南部ニャマガベ (Nyamagabe) 地区
種類:アラビカ・レッド・ブルボン種
標高:1700~1900m
年間降雨量平均:1,150mm
ニャルシザウォッシングステーションの西側には、ニュングウエ森林国立公園があり、肥沃な火山灰土壌と
豊かな水源から湧き水を使用しています。
熟したチェリーのみを手摘みし、その日の内にパルピングします。重量により 3 つのグレードに分けられ、
その後 12-18 時間発酵させ更にグレード分け。さらに 24 時間水槽に浸けられます。最初は屋根付きの乾燥台に
移され、パーチメントがまだ湿った状態で緑色の未完熟豆を選別除去します。その後、屋根無し乾燥台で豆の
選別を行い、約 2 週間かけて乾燥させます。なだらかな斜面に位置するウォッシングステーションのため、ア
フリカンベッドに均一に太陽光が当たり、均一性の高い精製を可能にしています。