4: DukundeKawa Ruli Honey（ドクンデカワ ルリ ハニー）

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地域:ルワンダ北部ルリンド地区
種類:アラビカ・レッド・ブルボン種
農園高度:1,700 ‒ 2,300m
年間降雨量平均:2,000mm
規模:約 2,800 の小規模農家(農地面積:約 6.5 ヘクタール)
年間生産量:チェリー約 900t
操業年:2023
斜面上部の水捌けの良い農地をコーヒーに割り当てています。狭い面積でも収穫量を増やせるよう、定植の間
隔や施肥、剪定などを計画的に実施しています。プロセスには清潔な山の湧水を使用し、使用後の水はバイオジ
オフィルターで濾過処理されます。自然界の循環を活用した農法で持続可能な生産をしています。
土壌は肥沃な砂地と粘土層、火山灰からなる自然の土壌は、コーヒーチェリーにユニークな風味とアロマを与
え、ストロベリー、レッドアップル、アプリコット、キウイ、桃、ミルク、チョコレート、のバランスのとれた
味、優れた後味が特徴。
プロセスはフリーウォッシュト、ナチュラル、アナエロビックナチュラル、ハニーを採用しています。